こんにちは！
このサイトでは美と健康のための市販のパンの買い方や市販の食パンの中で最も体に良い商品などを紹介してきました。
今回はヘルシーで美味しいパンを自分で作ってみましょう！
ホームベーカリーは自分で使う材料選べるので、乳製品や油、添加物を使わなくて良いのがグッドです。
しかしマニュアルやネット等に載っているレシピはバターや砂糖、スキムミルクなどが使われていてナチュラル派の方にはとても参考になりません。
そこで、ホームベーカリーを使った体に良いパンレシピを紹介します。
クルミとレーズンの玄米全粒粉ブレッド
★材料★
全粒粉 ２００g
冷玄米 １００g
冷水 １５０ml
ゲランドの塩 ４g
ドライイースト ２,５g(付属の小スプーン１)
レーズン ３０g
クルミ １０g
★作り方★
【１】全粒粉、玄米、水、ゲランドの塩をパンケースに入れる
【２】ドライイーストはドライイースト投入口へ
【３】レーズンとくるみはレーズンナッツ投入口へセットする
【４】全粒粉コースを選択してスタートする
尚こちらはパナソニックのこの機種を使用して作っています。
よってお持ちの機種によっては作り方が異なると思います。
その際には材料をそのままで、作り方だけお持ちの機種に合わせて下さい。
美味しく作る際のポイント
・玄米は冷えたもの、もしくは常温のものを使用して下さい。
・水も冷蔵庫などで冷やしたものを使って下さい。
・ゲランドの塩は普通の塩でも代用可能ですが、ゲランドの塩を使うとさらに美味しくなります。(ゲランドの塩の使い方について詳しくはこちら)
・レーズンとくるみはお好みで量を調節してもらって結構です。
・くるみはフラックスシード１５gに変えても美味しいです。(フラックスシードとは)
・全粒粉１００％なので正直仕上がりの見た目はあまり良くありません。
もし仕上がりの形にこだわるなら全粒粉を減らして精白強力粉を混ぜて下さい。(目安としては全粒粉１２０g、精白強力粉８０g程度)
写真で見るとビスコッティみたいですが、パンです！笑
以上ホームベーカリーを使ったヘルシーパンレシピでした！
玄米がもっちり感を演出してくれるので、非常に美味しいです。
オリーブオイルやココナッツバターをつけて食べるとさらに美味しいですよ^^
おすすめはこちら★
これからのパン作りの参考になれば幸いです★
