こんにちは！
ご家庭で中華料理を作る際に大活躍するオイスターソース。
カキの独特のフレーバーが料理を二倍にも三倍にも美味しくしてくれる優れものです。
しかし一つ問題があります。
オイスターソースはいろいろな会社が商品を出しているのですが、どれも添加物の塊で使える商品がほとんど無いことです。
そこで今回はナチュラル派の方におすすめなオイスターソースを紹介します。
市販のオイスターソース成分比較
まずはスーパーで売られている市販のオイスターソースを比較してみます。
※味の素社
かきエキス、砂糖、しょうゆ、酵母エキス、食塩、たん白加水分解物、かつお魚醤、ほたてエキス、デキストリン、でん粉、発酵調味料、酵母エキス発酵調味料、食用油脂、調味料(アミノ酸等)、酒粕、糊料(加工でん粉、キサンタン)、カラメル色素、酸味料
※富士食品社
かきエキス、砂糖、食塩、小麦発酵調味料、酵母エキス、酵母エキスパウダー、香辛料、増粘剤(加工デンプン)、酒糟
※ヱスビー食品社
カキエキス、砂糖、食塩、小麦粉、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン)、カラメル色素
※イートアンド社
砂糖、食塩、しょうゆ、デキストリン、カキエキス、でん粉、酵母エキスパウダー、調味料(アミノ酸等)、酒糟、カラメル色素、増粘剤(キサンタンガム)、香料、酸味料
※ユウキ食品社
砂糖、カキエキス、食塩、醸造酢、デキストリン、酵母エキス、カラメル色素、増粘剤(加工デンプン、キサンタン)
という結果になりました。
目もくらむような添加物の嵐でしたね笑
個人的には添加物の少ない食品を数多く出してくれているユウキ食品のオイスターソースに期待していたのですが、砂糖がトップにきていたり、増粘剤を使用したりしていて残念でした泣
このように普通のスーパーにはナチュラル志向の方のお眼鏡にかなうオイスターソースは見当たりません。
ナチュラル派の方に絶対おすすめなオイスターソース
そこでおすすめしたいのがこちらです！
この商品はカキエキス、砂糖、食塩、コーンスターチのみというこれまでのオイスターソースからしたら考えられないシンプルさです。
無添加なので、ナチュラル派の方はもちろん全ての方におすすめです。
この商品は海外の一部のスーパーではナチュラル、オーガニックコーナーに置かれていたりします。
砂糖が入っているのが玉にキズですが、オイスターソースを使用する場合はそこは仕方ないでしょう。
値段もリーズナブルなので中華をよく作る方は試してみて下さい。
参考になれば幸いです。
