こんにちは！
以前本当の味噌の選び方という記事を書きましたが、自然食品店は別にしてなかなか普通のスーパーで質の高い味噌を見つけることは難しいのが現状です。
ですが探せば安くて美味しい、本物の味噌もあります！
今回はおすすめのおいしい味噌についてお伝えします。
本物の味噌とは
まずは本モノの味噌選びについておさらいしましょう。
味噌は大豆と麹と塩から作られます。
それ以外の材料は不要と思って下さい。
よくあるのは”だし入り”味噌で、これは出汁をとらなくてもみそ汁等ができて一見便利ですが、だし入り味噌に入っているだしは化学調味料なので避けて下さい。
出汁は自分でとる方が格段に料理が美味しくなります。
後は酒粕が入っている商品もあります。
酒粕は発酵を抑えるために添加されていると考えられますが、こちらも味噌作りには基本的には不要なので、記載の無い商品を選びましょう。
そしてスーパーで味噌を買う際、最も注意していただきたいのが、
熟成期間表示があるかどうかです。
味噌は３ヶ月以上熟成させるのが本来の作り方で、長いものだと１年以上熟成させて作る商品もあります。
しかし、一般に市販されている味噌は早いものだと３週間ほどの熟成で出荷している商品もあるのです。
そして熟成期間をラベルに表示している商品がほとんど無いのが現状です。
長期熟成商品は付加価値が高いので、本当に長期熟成しているのであれば、メーカーは必ずそこを推してくるはずです。
その記載がないということは、やはり本物の味噌が少ないということだと考えています。
また”長期熟成”と表示されていても、期間が書いていない商品もあるのでこちらも避けましょう。
長期熟成と言ってもどれだけ熟成しているか分かりませんものね。
はっきりと期間が書いてある商品を選びたいです。
前置きが長くなりましたが、ここでボクが使用しているおすすめの味噌を紹介します。
今回紹介したい味噌はCOOP(生協)が販売している味噌です！
COOPの味噌も何種類かありますが、こちらの味噌です。
こちらの味噌が素晴らしいのは、味、素材、コスパと３拍子全て揃っていることです。
材料は全て国産で、加熱殺菌もアルコール添加もしていなく、不要なモノが一切入っていない生みそです。
材料が全て国産というのは隠れたポイントでして、多くの市販の味噌は米は国産を使用していますが大豆まで国産という商品はあまりありません。
あっても値段が高くなります。
そして、ここが最大のポイント☆
熟成期間１８０日以上としっかりラベルに書いてあります！
味も間違いないです。
試しにこの味噌でみそ汁を作ってみて下さい。
めちゃくちゃ美味しいですよ！
最後に値段ですが、７５０gで３５０円ほどです。
材料が全て国産で、熟成期間が１８０日以上の味噌が３５０円というのはまさに破格と言って良い値段です。
近隣にお店がある方はぜひ試してみていただきたいと思います。
お店検索はこちら。
ただ一つ残念なことは、神奈川、山梨、静岡にしか無いことです。
この最強の味噌を全国の方に試していただけないのは残念です。
しかし、coopはコープデリ・おうちコープという宅配サービスを実施しており、それだと茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、長野、新潟も対象のようです。
もちろん神奈川、静岡、山梨の方でお近くに店舗が無い方も宅配できます。
神奈川、静岡、山梨にお住いの方はこちら
茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、長野、新潟にお住いの方はこちら
その他の道府県の方は下記のリンクを参照してみてください。
これからの味噌選びの参考になれば幸いです。
全国のスーパーで買える美味しいおすすめ味噌追記しました★
